唐朝时期，关中大厨彭氏先祖，用独创制面技艺，赢得了众多达官贵人的喜爱。

清朝末期，彭氏大厨采集高滩（原高安地名）泉水和面、煮面，味道鲜美至极，
挂面因此成为宫廷御品。又因高滩菜园和沙坝众多，故此特色挂面名为：菜园坝。。
元朝1315年，彭氏传人潜心钻研，秘制了可以长期保存的挂面。

如今，菜园坝挂面已成为高安的特产，独树一帜，声名远播。
       重庆高安面业有限公司（原高安巷子面条），为国家农业产业化重点龙头企业，是中国西南专业生产传统面条的重点厂家之一。公司以“菜园坝”牌传统挂面为龙头产品，获得了无数面食族群的热爱。公司总经理兼彭氏面条传承人彭华勇先生，荣获“重庆垫江十大工匠人物”光荣称号。

       高安面业，更是一家科技型现代化的食品加工企业，在重庆市垫江工业园高安集聚区建立了国内先进的生产基地。将彭氏数百年的秘制配方、传统工艺，与新型现代化生产设备相结合，传统精品挂面和养生挂面年产量达2万余吨，生产规模跻身于西南同行前列。公司同时拥有高标准的食品安全认证与检测系统，这样即保留了数百年的传统风味，更保证了产品的品质和安全。

       未来，高安面业将持续秉承“做百年良心企业,享美味放心食

品”的经营理念，真正做到无添加，将“菜园坝”传统挂面打造

成重庆高安的文化名片，发扬出去，让更多的消费者享受到“菜

园坝”的绿色健康、自然美味。高安面业将靠过硬的产品品质，

引领行业进入更专业的发展期，成为西南传统挂面市场的行业标

杆，扎根川渝，走向全国。                                                                

数百年来，菜园坝挂面的秘制配方和30道工艺，通过彭氏后人的言传身授，
被完整地保留下来。

打造西南挂面行业标杆品牌


管理理念：以人为本，灵活变通，简单高效，持续发展。
人才理念：以公正之心选人，以道义之理待人。
品质理念：精益求精，出类拔萃。
客户理念：快速响应，用心服务。
做百年良心企业，享美味放心食品
诚信：信守承诺，对得起企业良心。
传统：承袭传统工艺，传播传统文化。
用心：苛求完美，尽全力做好每一把面。
进步：不断学习，不断超越，博采众长，迎接挑战。